您肯定聽說過“在西班牙吃得很好”。西班牙美食是味蕾上的奢侈享受。如果有什麼東西是我們的特色的話，那就是火腿和肩肉，這兩種產品非常屬於我們，具有獨特 、明確的風味和質地。幾週前，我們討論了哪些是最好的伊比利亞火腿。今天，在Jamón Puro Bellota部落格上，輪到了最好的伊比利亞橡子肩胛肉。
如何選擇最好的伊比利亞橡子肩胛肉？
購買伊比利亞肩肉並不是一個容易的決定，因為在市場上您可以找到各種各樣的產品，如果我們包括火腿，則更是如此。肩肉和火腿是相似的產品，都來自豬肉，同時又彼此截然不同。主要區別在於火腿來自豬的後腿，肩部來自豬的前腿。醃製時間也很重要，因為肩部的醃製時間較短，而且脂肪含量也較低。
要選擇伊比利亞肩部，最重要的是
我們看它的蹄子，在這裡您可以找到識別肩部起源的元素。黑色凸緣顯示該豬已飼餵橡子，並保證其為 100% 伊比利亞豬；紅色表示豬的品種可以是 75% 或 50% 的伊比利亞原產豬與其他品種雜交；綠色的表示這頭豬是伊比利亞豬，但它是在戶外飼養的，最後，白色的表示這頭豬是在封閉的農場裡飼養的。
最好的伊比利亞肩膀是什麼？
現在您已經知道如何從標籤上區分肩膀的原產地，下面我們將向您展示哪些是最好的橡子餵養的伊比利亞肩膀。
100% 伊比利亞貝洛塔肩毛 5 Jotas
當您嘗試5 Jotas 100% 伊比利亞橡子肩肉時，您將有一種踏上感官之旅的感覺，享受其卓越風味的魔力。這款肩胛肉來自100% 伊比利 巴西電報數據 亞品種豬，在德赫薩自由飼養，以橡子和天然草為食，賦予其無與倫比的風味和質地。這個肩部提供的味道非常濃鬱，充滿細微差別和香氣。
100% 伊比利亞橡果肩貝尼托
經過 50 多年致力於創造獨特的作品， Benito 的火腿和肩肉已成為歷史和傳統的代名詞。貝尼托100% 伊比利亞橡子餵養的肩膀因其 巴基斯坦再生能源的未來：太陽能的角色日益增強 特有的鹽分而脫穎而出，這使得它具有如此濃鬱的味道。這些調色板的固化過程緩慢且始終受到控制，從而為我們的感官提供了細微差別的奇觀。肩胛肉的醃製時間為 12 至 18 個月，在此期間，它會獲得多汁的質地，並形成細微的風味。每片切片都展現了工匠們在每個準備階段的奉獻精神和精湛技藝。
橡實肩胛肉 100% 伊比利亞品種 10 脈
經過超過 20 個月的熟化，如果您正在尋找完美的肩部，100% 伊比利亞橡子餵養的肩部 10 脈是另一個絕佳的選擇。黑色韁繩的特徵 007 厘米 保證了這些豬來自100% 伊比利亞品種，自由飼養並以橡子為食。由於其自然和持久的固化，10 脈肩具有明顯的風味。
100% 伊比利亞橡果肩火腿 Sánchez Romero Carvajal
我們不能把世界上最好火腿的創造者排除在這個名單之外。Sánchez Romero Carvajal 的 100% 伊比利亞橡子肩胛無疑是品質的保證。 Sánchez Romero Carvajal 的托盤只有黑色法蘭，保證了該名稱的品質標準。用這款冰棒享受Jabugo 的獨特風味。
100% 伊比利亞橡果餵食肩胛肉 Arturo Sánchez
Arturo Sánchez 的 100% 伊比利亞橡子肩胛肉是風味的最大體現。經過30個月以上的自然乾燥室和地窖熟成。每當您品嚐這款伊比利亞肩肉時，您都會感受到它在嘴裡融化的感覺，感受每一片的多汁。
帕塔布拉瓦·吉胡埃洛肩膀
Patabrava Guijuelo 作者精選豬肩肉 是美食珍寶，由最好的蒙塔內拉伊比利亞豬製成，經過 30 至 36 個月的醃製，保證重量在 5.5 至 6.5 公斤之間。由於含有大量的單元不飽和脂肪，它具有濃鬱的味道和無與倫比的質地，這也提供了健康益處。調色板完整呈現並優雅包裝，提供最高品質，無需額外的認證費用，以更實惠的價格保持聲譽和正宗風味。
Benito 黑標調色板
貝尼托黑標豬肩肉是一種特殊的產品，由安達盧西亞山脈牧場飼養的豬的後肢或腿製成。它經過鹽醃、乾燥和熟成的過程，最短生產時間為三百天，醃製時間為 18 至 24 個月。每塊豬肩肉重約 4 至 5 公斤，由以橡子、穀物和草為食的豬製成，因此具有無與倫比的風味。
Benito 金標調色盤特別精選
來自 Jabugo 土地的貝尼托特選金標肩胛肉來到了消費者的手中，這是一種重量在 4 至 5 公斤之間的美味佳餚，是負責任和自然飼養的結果。這些享有自由的豬在廣闊的牧場上飼養，以精選的橡子、營養穀物、豆類和新鮮的天然草為食。